冬天一来，很多人觉得全身上下冷，手脚尤其如此，就像手中握了两个大冰块，恨不得裹个棉被在身上。
从中医上来看，冬季属阴，此时阴气盛而阳气衰。阳气是温煦五脏六腑及四肢躯体的热能量，如果阳气不足，身体就会热能不足。所以，冬天的养生重点在于“阳气”，尤其应该藏阳、养阳、补阳。
今天小编就给大家推荐一个绿叶菜，它有着“温阳菜”之称，很适合冬天食用助身体驱寒暖阳。
冬天这菜吃一把，暖胃又补肾
要说这个绿叶菜是谁，那就是茴香菜，茴香菜比较“小众”，很多人可能都不太知道这个菜。
但是说到调味品小茴香，可能大家就熟悉了，简单地说，小茴香为种子，茴香菜为茎叶。
中医认为，茴香菜性温，味辛，具有温补肾阳、暖胃散寒、行气止痛、止泻、助消化、清肝明目等功效，能“补命门不足”“暖丹田”。
具体来说，茴香菜在以下三个方面表现优秀——
01 温补肾阳
中医理论认为，命门是人体生命之门户，命门之火也就是人体阳气的温煦作用，其火热则能温濡一身，其不足则一身无力，体弱多病。
茴香菜能“有补命门不足”、“暖丹田”，因其属辛温之品，能温补肾阳，吃了之后全身暖热舒坦，对于怕冷、手脚冰凉的人来说尤其合适。
02 健脾暖胃助消化
说到健脾暖胃助消化，和茴香菜里的茴香油脱不开关系。
茴香油可刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，从而增加肠胃蠕动，健胃行气助消化；还能减轻胃寒气滞所致的胃部疼痛、恶心呕吐等。
所以，茴香菜又有“暖胃菜”之称。
03 芳香化浊、化湿、化痰
茴香菜自带一种特别香气，当然和香菜一样，有的人非常喜欢，有的人又非常讨厌。
但实际上，带有香味的食材也是有一定的养生作用，茴香菜的香气可化浊、化湿、化痰，还有一定的祛口臭作用。
从营养学角度看，茴香菜也相当地出色。
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、β胡萝卜素和膳食纤维，大量茴香油，以及较多的钙和铁。其中的β胡萝卜素在人体可转化为维生素A，有助于明目、维持视力健康。
这么优秀的一个绿叶菜，没有理由不吃啊，小编这就给大家推荐两种美味吃法：
茴香菜2种香喷喷的吃法
茴香菜可以凉拌，但是现在天气较为寒冷，凉拌不太适合，一般建议热吃，茴香菜能清炒、能做汤，还能煎饼、包饺子。
01 茴香鸡蛋饼
材料：茴香菜适量，鸡蛋2个，面粉、油、盐适量。
做法：茴香菜洗净切碎，加入鸡蛋、稍许盐搅拌均匀；加入少量面粉搅拌（面糊稀一些更好）；平底锅刷适量油，油热后倒入面糊，小火煎至两面熟透即可。
02 茴香肉饺子
茴香菜与肉食、油脂特别搭，因此用来包饺子超级美味。
材料：茴香菜适量，猪肉或羊肉，面粉、油、香油、盐适量。
做法：茴香菜洗净后晾干，或者用吸水纸将其水分吸干，然后切碎，加点香油拌匀，再加到肉馅中，再来点香油，顺着一个方向搅拌，再用热油淋馅料，最后加入稍许食盐搅拌，最后包饺子。
茴香菜虽好，但吃时要注意这2点
01.茴香菜“盐值”高，吃时少点盐
茴香菜的钠含量很高，加上又是绿叶菜，一大巴做成菜也只是一丢丢，所以烹饪时很容易用量很大，而且烹饪过程中又要加盐，一餐下来含盐量容易超标。
所以，吃茴香菜时，调味料比如食盐、蚝油要少放。或者减少茴香菜的菜量，最好与其他食材如鸡蛋搭配食用。
提醒：高血压、肾脏病患者要慎吃。
02.茴香菜虽好，但不是人人皆宜
心烦失眠、口燥咽干、两颧潮红等阴虚火旺症状的人不宜食用茴香菜。
