中医讲究“五谷为养”，意思是五谷为养生的根本。
而小米位列五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，是一种上佳的补益食材。
小米：既是优秀杂粮，又是食疗佳品
中医认为，小米味甘、咸，性稍偏凉，归肾、脾、胃经，具有健脾和胃、清热解渴、养肾温中、补虚安眠、除湿、延年益寿等功效。
小米的适用人群也很广，涵盖了老人、幼儿、脾胃虚弱者、体弱者、病患、产妇等，且针对不同人群具有“定制化”般的养生效果。
01.中老年人吃，补益肾精、延年益寿
中医有“年过半百而阴气自半”的说法，即人上了年纪，或多或少会存在肾精不足的问题。
而小米有养肾气、补肾精之效，中老年人吃可补益肾精、延年益寿。
02.幼儿、脾胃虚弱者吃，健脾和胃
幼儿胃肠道功能不够健全，消化能力差，容易腹泻；脾胃虚弱者则常感脾胃不适，也容易腹泻，甚至复发胃病。
而小米有健脾和胃之效，幼儿及脾胃虚弱者吃可缓解脾胃不适。
03.病患、体弱者吃，补虚损
小米有补虚损之效，病患及体弱者适当吃一些，有较好的补益作用。
04.产妇吃，补虚和胃、养血安眠
小米对产后虚亏的妇女是上好的补益之品，被誉为“月子米”，我国北方产妇坐月子时就有喝小米粥的习俗。
一方面，小米不仅能健脾和胃、补虚安眠、调补养血，煮成小米粥还容易消化，有助于恢复体能，因此尤其适合产后失血、疲劳、脾胃虚弱的产妇食用。
另一方面，小米富含色氨酸，它进入人体后可促进5-羟色胺的分泌。羟色胺是一种神经递质，有安神镇静、促进睡眠的作用。因此，产妇适当吃点小米，不仅能提高睡眠质量，有利于体能恢复，还能使其心情安宁，预防产后抑郁。
一般建议女性在产后一周内，主食以小米粥为主。
不过需注意，小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。如果实在想吃，可在小米粥里加一两片生姜纠正凉性。
Tips：气滞者常表现为头项、胸胁、脘腹等部位胀闷、胀痛，或攻冲作痛、走窜痛，时轻时重，疼痛部位不定，常随情绪变化而加重或减轻。
说了这么多小米的养生功效，下面小编聊聊小米的吃法。
小米这样吃，养胃补虚，通便防癌
小米的吃法主要包括两类——
传统吃法：熬小米粥、蒸小米饭、小米粉蒸肉、蒸米糕、小米豆浆等。
创意吃法：煮熟后，和香蕉或牛油果一起打成奶昔。
不过，在所有吃法中，最经典、最养生的还是煮粥。李时珍就称小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”，可“补虚、健脾、和胃、安眠”。
更重要的是，小米不但可以单独煮粥，而且可以和其他食材同煮，起到强强联合的养生效果。下面小编就推荐几个小米的黄金搭配~陈皮小米粥
原料：小米150克，陈皮5克，红枣3个，生姜3片，食盐适量。
做法：红枣去核、生姜切片，将所有食材洗净后一起放入锅中，加水煮45分钟熬成粥即成。
中医认为，陈皮能健脾和胃、理气调中、燥湿化痰，红枣能调补气血，生姜能温中散寒、止呕。
将这些食材和小米一起煮成粥，健脾益气、降逆和胃、止呕化痰作用加强，且能促进食欲，帮助消化，尤其适合脾胃虚弱、消化不良者食用。
值得称道的是，冬天很多人吃肉食较多，脾胃动力难免变差，而在小米粥中加入健脾行气的陈皮，能启动脾胃，调动气机的运转，此时吃再合适不过。
山药莲子小米粥
原料：山药半根，莲子50克（去莲心），小米100克，红糖适量。
做法：山药处理干净，切厚片；小米、莲子洗净；锅中加水，放入小米、莲子、山药，熬煮至山药软烂、小米软糯，加入少量红糖调味即可。
中医认为，山药上润肺、中养脾胃、下补肾，且补而不滞、滋而不腻、温而不燥，除了湿盛中满及有积滞者不宜食用外，绝大多数人可以放心吃。
莲子则清润，既可润燥生津，改善冬季常见的口干舌燥，又可补益脾胃、补肾固精、清心安神。
将这两者与小米同煮成粥，润肺补肾、健脾养胃的同时，又能养心安神，晚餐吃正合适，且尤其适用于体虚瘦弱、脾胃虚弱及睡不好的人。
红薯小米粥
原料：适量小米、红薯。
做法：红薯去皮切丁、洗净，小米洗净，一起放入电饭煲煮至软烂即可。
中医认为，红薯有补脾益气、润肠通便等功效。现代医学则证实，红薯中含有丰富的膳食纤维、较高的类胡萝卜素和独特的类黄酮成分，这使得红薯在通便和预防肠癌方面表现优秀。
将红薯与小米同煮，不但调剂了口味，还能改善肠道功能，降低肠道疾病发生率，有效治疗习惯性便秘。
